Bahan segar dalam masakan ini dapat membantu sumber metabolisme yang
tepat untuk keluarga anda. Memasak resep yang satu ini membutuhkan
beberapa teknik memasak agar dapat sisajikan dengan tepat. Berikut resep
selengkapnya
Resep Lotek Bandung Enak Mudah
Masakan yang satu ini memang mirip pecel. Namun masakan
ini bukan pecel. Karena dalam penyajiannya terdapat saus dengan bahan
utamanya adalah kentang dan gula merah.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1 ikat (100 gram) kangkung, disiangi, direbus
- 100 gram taoge, diseduh
- 100 gram kol, dipotong-potong, direbus
Bahan Saus:
- 50 gram kentang, direbus dan dihaluskan
- 1 1/2 sendok makan gula merah
- 1 1/2 sendok teh garam
- 150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
- 2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 200 ml air panas
Bumbu Halus:
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 cm kencur
Cara Pengolahan :
- Saus: aduk bumbu halus, kentang, gula merah, dan garam. Tambahkan
kacang tanah halus dan air asam. Aduk rata. Tuang air panas. Aduk rata.
- Sajikan kangkung, taoge, dan kol dengan siraman saus kacang.
- Untuk 4 porsi