Resep keju pasta bayam goreng adalah resep masakan yang menggabungkan cita rasa pasta dan keju dengan daun bayam. Adapun pasta adalah makanan yang terbuat dari campuran gandum dan telur. Resep masakan yang memadukan keju dan sayur, bagi masyarakat Eropa, mungkin hal itu sudah sering dilakukan. Tapi, di Indonesia kombinasi sayur dan keju belum familier. Padahal, perpaduan dua bahan makanan tersebut dapat menghasilkan sebuah menu kuliner yang sedap dan lezat. Dimasak dengan cara digoreng, kemudian di lumuri saus, sajian kuliner ini bisa dijadikan sebagai menu camilan yang renyah, gurih dan sehat.
Mau coba? Silakan simak resep keju pasta bayam goreng berikut ini. Penting juga menyimak tipsnya.
Bahan untuk membuat pasta pada resep keju pasta bayam goreng:
1. 500 gram tepung terigu.
2. 4 butir telur ayam.
3. Garam secukupnya.
4. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Bahan untuk membuat isian pada resep keju pasta bayam goreng:
1. 250 gram keju quick melt (cepat leleh), diparut atau diserut.
2. Satu ikat bayam, petik daunnya, kemudian dicuci bersih.
3. Lada hitam bubuk dan garam secukupnya.
4. 2 sendok makan olive oil. Bahan ini boleh diganti dengan mentega atau margarin.
5. 1 siung bawang putih, dicincang sampai halus.
Tips membuat atau mengolah resep keju pasta bayam goreng:
1. Buat kulit pasta yang cukup tipis agar hasilnya renyah dan matang sempurna.
2. Saat proses memipihkan pasta, usahakan sesering mungkin menaburkan tepung terigu. Sebab, tekstur pasta mudah rusak.
3. Bayam boleh diganti dengan sayuran jenis lain.
Cara membuat atau mengolah resep keju pasta bayam goreng:
* Cara membuat pasta
1. Tuang tepung terigu di meja marmer atau wadah permukaan datar.
2. Tambahkan garam secukupnya, aduk hingga rata.
3. Buat lubang, kemudian masukkan telur ayam.
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan kalis.
5. Biarkan adonan lebih kurang 5-10 menit.
6. Masukkan adonan di mangkuk, tutup dengan plastik kue hingga rapat, simpan di kulkas lebih kurang 15 menit.
7. Pipihkan adonan pasta dengan alat hingga mencapai tingkat ketipisan yang diinginkan, potong bentuk kotak (5 sentimeter x 5 sentimeter).
8. Taburi permukaan adonan pasta yang telah dipipihkan dengan tepung terigu, sisihkan.
* Cara membuat isian
1. Panaskan olive oil, margarin atau mentega.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan garam, merica bubuk dan masukkan bayam, tumis hingga bayam agak layu, matikan api kompornya, sisihkan.
* Cara menggoreng
1. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan putih telur untuk bahan perekat.
2. Ambil pasta yang dipipihkan.
3. Letakkan bahan isian dan keju quick melt pada bagian tengah permukaan pasta.
4. Tutup dengan pasta yang lain.
5. Olesi setiap sisi dalam pada pasta, kemudian rekatkan.
Adapun resep keju pasta bayam goreng (camilan sehat) ini cukup untuk 4 porsi.