Resep mie rebus memang ada banyak. Tapi, resep mie rebus yang dibuat secara sederhana juga tak kalah enak. Apalagi bila ditambah dengan gerusan cabai rawit merah atau hijau, pasti masakan peranakan (akulturasi budaya memasak antara masyarakat pribumi dan Tionghoa) ini bakal semakin istimewa dan menggoda selera.
Sebelum membahas bahan, bumbu, cara membuat, serta tipsnya, akan disebutkan aneka resep mie rebus untuk memperluas inspirasi memasak.
Bahan untuk membuat mie rebus sederhana pedas menggoda selera:1. 3 bungkus mie instan rasa apa saja beserta bumbunya.
2. 800 mililiter air kaldu.
3. 3 butir telur ayam, kocok lepas.
4. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu pelengkap:1. 1 utas dan bawang, iris tipis.
2. Sisa bumbu pelengkap, selengkapnya ada pada
resep mie godog (rebus) enak sederhana.
Bumbu yang dihaluskan:1. 4 siung bawang putih.
2. 1 sendok makan udang ebi yang sudah disangrai.
3. 3 buah cabai rawit merah.
Tips:1. Jumlah telur yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Bila kesulitan mendapatkan udang ebi, Anda bisa memanfaatkan udang biasa. Tapi kulitnya dihilangkan terlebih dahulu sebelum dihaluskan.
3. Selain udang atau ebi, Anda juga bisa menggunakan ikan teri segar.
4. Aneka sayur juga tidak menutup kemungkinan ditambahkan pada masakan ini.
Cara membuat mie rebus sederhana pedas menggoda selera:1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih.
4. Masukkan mie instan serta bumbunya, masak sambil diaduk sesekali sampai bumbunya larut.
5. Masukkan telur, aduk sampai telur matang.
6. Tambahkan daun bawang dan bumbu pelengkap lainnya, aduk sampai tercampur rata dan mie menjadi kenyal, matikan api kompornya.
7. Pindah ke wadah saji, mie rebus sederhana pedas yang menggoda selera siap dihidangkan.
Adapun resep mie rebus sederhana pedas menggoda selera ini setara buat 3 porsi atau lebih.