Resep masakan ayam yang satu ini memiliki cita rasa enak. Apalagi kalau Anda suka dengan cita rasa pedas. Nama resepnya adalah resep masakan pedas enak.
Bahan masakan ayam pedas enak:
1. 1 ekar ayam broiler, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 300 mililiter air putih.
3. 0,5 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.
4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 8 butir bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 5 buah cabai merah.
4. 5 buah cabai rawit.
5. 1 sendok teh ketumbar, disangrai lebih dahulu.
6. 5 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
Bumbu:
1. 2 buah cabai hijau, iris dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 2 buah cabai merah, iris dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 2 lembar daun salam.
4. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulangnya.
5. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking, dimemarkan.
6. Garam, lada putih, dan gula pasir secukupnya.
7. 2 sendok makan larutan asam jawa yang dibuat dari 1 sendok makan asam jawa dan 2 sendok makan air panas.
Tips:1. Untuk mengaplikasikan resep masakan ayam pedas enak ini cukup mudah. Bahan yang digunakan juga mudah didapat. Sama halnya dengan
resep (cara membuat) es cappucino spesial dan
resep sate pedas manis spesial.
2. Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
Cara membuat masakan ayam pedas:
1. Paskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
3. Tambahkan daun salam, jahe, dan daun jeruk, tumis sampai harum.
4. Masukkan ayam yang tadi sudah dipotong-potong dengan bentuk dan ukuran sesuai seleran, tumis sampai berubah warna.
5. Tuangkan air, masak sambil diaduk sampai ayam matang dan empuk.
6. Tambahkan santan, masak sambil diaduk sesekali sampai menguap.
7. Masukkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, aduk sampai mendidih, matikan api kompornya.
Adapun resep masakan ayam pedas enak ini setara buat 8 porsi atau lebih.