Tak lengkap rasanya bila makan ayam goreng, ikan goreng, atau tempe goreng sekalipun, tanpa sambal. Sementara, di luaran sana memang banyak aneka sambal yang menggoda selera. Nah, satu lagi macam sambal yang perlu Anda ketahui. Yaitu, resep sambal kemangi spesial.
Sambal ini benar-benar spesial. Aroma daun kemangi yang wangi, membuat cita rasa sambal yang satu ini begitu sedap, meskipun cara membuat sambal kemangi ini hanya menggunakan bumbu minimalis atau sederhana.
Bahan untuk membuat sambal kemangi yang spesial:
1. 10 buah cabai rawit merah.
2. 5 buah cabai merah keriting.
3. 10 utas kemangi, petik daunnya saja.
4. 10 sendok makan minyak sayur.
Bumbu sambal kemangi yang spesial:
1. 1 siung bawang putih.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 0,5 sendok teh kaldu bubuk instan.
Cara membuat sambal kemangi spesial:
1. Kecuali kemangi dan minyak sayur, haluskan bahan yang sudah disiapkan dengan menggunakan cobek dan ulekan.2. Tambahkan bawang putih, garam, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, haluskan sampai tercampur rata.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan.
4. Masukkan semua bahan dan bumbu sambal yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan daun kemangi, nyalakan api kompornya, aduk sampai tercampur rata dan daun kemangi layu, angkat.
Resep sambal kemangi spesial ini setara buat 4 porsi.