Kalau suka makan masakan pedas, sudah tepat bila Anda mencoba resep masak udang tahu & tauge bumbu kecap super pedas ini. Anda juga jangan heran kalau jumlah cabai yang digunakan pada masakan ini begitu banyak. Maklum saja, masakan ini adalah salah satu resep masakan kreatif yang menonjolkan rasa pedas yang super.
Bahan untuk masak udang tahu & tauge bumbu kecap super pedas:
1. 300 gram udang, kupas.
2. 100 gram tauge.
3. 3 buah tahu putih, potong bentuk dadu, goreng sampai berkulit.
4. 200 mililiter air putih.
5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu masak udang tahu & tauge bumbu kecap super pedas:
1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. 6 siung bawang merah, iris tipis.
3. 4 buah cabai merah keriting, iris tipis.
4. 6 buah cabai rawit merah, iris tipis.
5. 8 buah cabai rawit hijau, iris tipis.
6. 3 sendok makan kecap manis.
7. 1 sendok makan saus tiram.
8. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
9. 2 lembar daun jeruk.
10. 1 lembar daun salam.
11. Jahe seukuran 1 sentimeter.
12. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
13. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Cara memasak udang tahu & tauge bumbu kecap super pedas:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan cabai sampai harum.
3. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
5. Tambahkan tauge, aduk rata.
6. Tuangkan air putih, aduk rata.
7. Masukkan tahu, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata, matang, dan meresap, angkat.
Resep masak udang tahu & tauge bumbu kecap super pedas ini setara buat 4 porsi.