Masak cah udang & tauge, itu sangat mudah. Dan, hasilnya pasti enak, meski hanya menggunakan bumbu yang sederhana. Dengan bumbu yang sederhana itu, kita akan lebih bisa merasakan rasa alami dari udang segar yang kita oleh.
Bahan untuk memasak cah udang & tauge enak:
1. 200 gram udang, kupas, sayat bagian punggungnya.
2. 200 gram tauge.
3. 100 mililiter air putih.
4. 1 utas daun bawang, iris tipis.
5. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu memasak cah udang & tauge enak:
1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 1 sendok teh kecap ikan.
4. 1 sendok makan saus tiram.
5. 1 sentimeter jahe, dimemarkan.
Tips:
1. Supaya tekstur daging udang tidak keras, ketika memasak jangan sampai terlalu matang (overcook).
2. Bila kesulitan mendapatkan kecap ikan, Anda bisa menggantinya dengan kaldu bubuk instan dengan takaran 0,5 sendok teh atau sesuai selera.
3. Tak perlu menggunakan MSG ketika memasak apa saja, karena udang sudah bisa dijadikan sebagai MSG alami yang lebih baik untuk kesehatan.
4. Bila ingin mendapatkan rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai.
Cara masak cah udang & tauge enak:
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
4. Tambahkan tauge dan daun bawang, aduk tumis sampai tercampur rata.
5. Masukkan kecap ikan, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan saus tiram, tumis sampai tercampur rata.
6. Tuangkan air putih, masak sampai meresap dan matang, angkat.