Masakan ayam memang beragam. Nah, kali ini
County of Food akan memperkenalkan masakan ayam yang dibuat dengan kreatif. Namanya, ayam goreng masak kecap manis lada hitam.
Resep masakan ayam ini mudah untuk diaplikasikan. Selain itu, bahan dan bumbu yang digunakan juga mudah didapat.
Bahan untuk resep ayam goreng masak kecap manis lada hitam:
1. 1 kilogram ayam, potong dengan bentuk dan ukuran selera.
2. 150 mililiter air putih.
3. Minyak sayur untuk menumis dan menggoreng.
Bumbu masak ayam goreng kecap manis lada hitam:
1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai lembut.
2. 1 siung bawang bombay, iris tipis.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
4. 3 buah cabai hijau besar, iris tipis.
5. 2 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar.
6. Garam dan gula pasir secukupnya.
7. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
8. 2 sendok makan kecap manis.
9. 0,5 sendok teh kecap asin.
Pelengkap:
1. 1 sendok teh minyak wijen.
2. 1 sendok teh air jeruk nipis.
Tips:
1. Disarankan untuk menggunakan ayam broiler atau ayam negeri.
2. Bila suka, Anda bisa menambahkan irisan daun bawang.
Cara membuat ayam goreng masak kecap manis lada hitam:
1. Balur potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk, diamkan selama 15 menit supaya meresap.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Goreng ayam sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan.
4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai hijau besar sampai harum.
6. Masukkan ayam goreng, aduk sampai tercampur rata.
7. Tambahkan minyak wijen, kecap manis, kecap asin, lada hitam, garam, gula pasir, serta kaldu bubuk instan, aduk sampai tercampur rata.
8. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai meresap, angkat.
Resep ayam goreng masak kecap manis lada hitam ini setara buat 8 porsi atau lebih.