Makanan yang dimasak dengan cara dipanggang memang selalu bisa menggugah selera. Apalagi bila dipanggang memakai saus barbeque. Tak bisa dipungkiri, saus itu memang mampu memberikan cita rasa yang khas pada setiap menu masakan. Pada kesempatan ini yang akan dibakar dengan saus itu adalah cumi dan nanas. Perpaduan rasa cumi dan nanas begitu pas.
Ingin melihat lebih jauh resep cumi panggang nanas spesial? Simak resepnya berikut ini. Penting juga menyimak tipsnya. Resep ini setara 4 porsi.
Bahan untuk membaut cumi panggang nanas spesial:
1. 300 gram cumi ukuran sedang, buang tentakel dan bagian kepala cumi, kupas kulitnya, potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.2. 3 sendok makan saus barbeque. Begini cara membuat saus barbeque.
3. Nanas secukupnya, dipotoong-potong.
4. Mentega atau margarin untuk menggoreng.
Bumbu:
1. 1 siung bawang bombai, dirajang kecil.
2. Gula pasir secukupnya.
3. Garam secukupnya.
4. Lada putih bubuk secukupnya.5. Lada hitam secukupnya.6. 1 sendok makan minyak ikan.7. 1 buah jeruk lemon, ambil airnya. Tips membuat cumi panggang nanas spesial:
1. Setelah dicuci bersih, balur cumi dengan air jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis.2. Mentega atau margarin boleh diganti dengan minyak goreng.3. Saat menumis, bila perlu tambahkan air agar bahan yang ditumis tidak mudah gosong.4. Jangan terlalu lama memanggang cumi karena akan merusak tekstunya. Bila terlalu lama, daging cumi akan menjadi keras.
Cara membuat cumi panggang nanas spesial:
1. Panaskan mentega atau margarin hingga mencair.2. Tumis bawang bombay hingga harum.3. Tambahkan gula pasir, garam dan merica bubuk serta minyak ikan.4. Masukkan air jeruk lemon, masak hingga mendidih.5. Balur cumi yang telah dipotong-potong dengan semua bahan yang telah ditumis, diamkan sebentar agar meresap.6. Sematkan daging cumi yang telah dicampur bahan yang sudah ditumis dan potongan nanas dengan tusuk sate.7. Panaskan sedikit mentega atau margarin.8. Panggang dengan cara dibolak-balik dan oles saus beberapa kali hingga matang, angkat.9. Letakkan di piring saji, cumi panggang nanas spesial siap disajikan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep baberque beef panggang paprika spesial serta resep barbeque chicken panggang kentang tumbuk. Adapun barbeque cumi panggang nanas spesial ini setara buat 4 porsi.