Pada kesempatan ini
County Food akan membahas tentang cara membuat lontong agar tak cepat basi. Lontong adalah beras yang dimasak di dalam gulungan daun pisang berbentuk silinder.
Untuk membuat lontong yang enak dan tak cepat basi sebenarnya tidak susah. Saratnya, kalian harus tahu triknya.
Terapkan trik atau cara membuat lontong agar enak dan tak cepat basi berikut ini:1. Siapkan beras kualitas terbaik. Takaran beras sesuai selera kalian.
2. Daun pisang secukupnya, panaskan menggunakan api supaya layu dan mudah dibentuk.
3. Air dingin dan air panas secukupnya.
4. Daun pandan secukupnya.
5. Lidi secukupnya.
Tips membuat lontong yang enak dan tak cepat basi:1. Selalu gunakan beras dengan kualitas yang terbaik untuk mendapatkan cita rasa lontong yang terbaik pula.
2. Saat membuat daun pisang menjadi layu, hati-hati jangan sampai terbakar.
3. Bila kalian memakai 2 liter air, gunakan 1 lembar daun pandan, berlaku kelipatannya.
4. Saat merendam dengan air dingin, usahakan tinggi permukaan beras dengan permukaan air mencapai 2 sentimeter.
Cara membuat lontong yang enak dan tak cepat basi:1. Rendam beras dengan air dingin selama 1 jam atau lebih, tiriskan.
2. Gulung daun pisang hingga berbentuk silinder.
3. Semat salah satu ujungnya dengan lidi.
4. Isi daun pisang yang telah dibentuk silinder tadi dengan beras hingga mencapai 0,5 dari tinggi silinder.
5. Masukkan ke dalam panci, susun dengan posisi berdiri.
6. Tuangkan air dingin hingga daun pisang yang telah diisi dengan beras terendam seluruhnya.
7. Rebus hingga 2 jam, tambah air hangat hingga seluruh bagian daun pisang yang telah diisi dengan beras terendam kembali seluruhnya.
8. Masak hingga lontong matang dan mengeras. Pertimbangkan juga untuk mencoba
cara membuat lontong isi oncom masak tumis atau
cara membuat ketupat Lebaran dengan panci presto.
Setelah mengeras, pindahkan lontong dai panci. Susun dengan posisi berdiri. Turunkan suhunya hingga normal dan siap untuk disajikan. Begitulah cara membuat lontong agar tak cepat basi. Perlu diketahui, ada segudang resep masakan yang dapat dihidangkan bersama lontong. Misalnya,
resep coto makassar autentik,
resep sayur labu siam kuah santan,
resep pecel sayur khas Jawa, serta
resep swike bebek lezat tak kalah dengan swike kodok. Selain keempat resep masakan tersebut, masih ada banyak lagi resep lain yang cocok dihidangkan bersama lontong.