Resep Tahu Aci Goreng Renyah Gurih

Tahu aci goreng adalah salah satu resep makanan atau camilan khas Tegal. Anda juga boleh menyebut makanan ini tahu goreng isi aci. Sebab, memang memasaknya dengan cara digoreng. Sedangkan tahunya diisi aci. Aci sendiri merupakan sebutan lain dari tepung sagu atau tapioka. Adapun asa yang menonjola adalah gurih dengan tekstur renyah. Perlu diketahui, camilan ini juga sering dicari saat bulan Ramadhan. Pasalnya, sangat cocok dihidangkan sebagai menu buka puasa.

Bahan:

1. 6 buah tahu putih, masing-masing dibelah menjadi 2 bagina membentuk segitiga, kerok bagian tengahnya.

2. Minyak sayur (kuasai trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah part 1) secukupnya untuk menggoreng.

Bahan untuk membuat isi:

1. 100 gram tepung sagu.

2. 100 mililiter air.

3. 1 utas daun bawang, iris tipis.

4. 1 utas daun seledri, dicincang sampai halus.

Bumbu untuk membuat isi:

1. 1 siung bawang putih.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.

3. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Tips:

1. Saat menggoreng disarankan berhati-hati. Pasalnya, bila digoreng adonan aci memicu percikan pada minyak goreng panas.

2. Anda boleh tidak menggunakan daun seledri dan atau daun bawang.

3. Sebagai camilan, makan ini cocok dihidangkan bersama resep saus serbaguna pas buat aneka goreng.


Cara membuat tahu aci goreng renyah gurih: 

1. Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat isi, sisihkan.

2. Tuangkan air ke dalam wadah.

3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, larutkan.

4. Masukkan semua bahan yang belum digunakan untuk membuat isi, aduk sampai membentuk adonan.

5. Isikan adonan pada tahu yang tadi sudah dikorek bagian tengahnya. Lakukan langkah ini sampai tahu dan adonan habis.

6. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

7. Goreng tahu yang sudah diberi isi sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan.

8. Susun di wadah saji, tahu aci goreng yang renyah dan gurih siap dihidangkan. Coba juga untuk menguasai resep lontong balap spesial khas Surabaya serta resep tahu isi udang cincang bakso ikan.

Adapun resep tahu aci goreng renyah gurih ini setara buat 4 porsi atau lebih.