Resep Seblak Basah Telor Khas Kota Bandung –
Diantara anda bisa jadi tetap asing dengan nama kuliner yang satu ini.
Tapi bagi anda yang tinggal di kota Bandung dan sekitarnya kata seblak
pasti telah akrab di telinga atau bahkan tidak jarang anda untuk memburu
makanan satu ini. Seblak yaitu hidangan kuliner khas kota Bandung yang
memakai kerupuk tentunya sebagai salah satu bahan utamanya. Kerupuk? ya
jikalau sewaktu ini kerupuk diperlukan hanya sebagai pelengkap saja,
lain halnya hidangan makanan ini. Kerupuk tersebut direbus selanjutnya
dimasak bersama aneka bumbu seperti cabe, kencur, garam,bawang putih dan
bawang merah. Diliat dari cara untuk membuat seblak basah ini, sepintas
serupa dengan cara membuat seblak mie. Akan tetapi seblak mempunyai
cita rasa yang unik dan tidak serupa bersama kuliner lainya.
Pada dahulu
resep seblak kebanyakan juga
memanfaatkan kerupuk kuning dengan berbagai aneka macam bumbu seperti
tadi. Akan tetapi pada masa kini seblak telah mempunyai tidak sedikit
variasi terutama yang ada di daerah Bandung. Terkecuali seblak basah ada
pula seblak kering. Di Bandung ada satu buah kedai seblak bernama
Seblak Oces. Disana seblak basah dibuat dengan berbagai beragam macam
kerupuk seperti kerupuk keriting, makaroni dan lain sebagainya. Biasanya
kuah seblak mempunyai cita rasa pedas. tidak hanya memakai kerupuk,
makanan khas Bandung ini pun dipadukan bersama campuran bahan lain
seperti telor, baso, mie sampai ceker ayam. Bagi anda pecinta sensasi
pedas coba saja untuk mencicipinya. Apabila di daerah anda kesusahan
mencari bakul (penjual) seblak, tentunya anda mampu membuat sendiri
bersama resep berikut yang kami tuliskan ini.
Resep Seblak Basah Telor Khas Bandung
Bahan-bahan Dalam Cara Membuat Seblak
- kerupuk sagu mentah warna putih 100 gr
- minyak sayur 2 sendok makan
- bakso sapi 6 butir, iris dengan tipis
- telur ayam 1 butir, kocok
- daun bawang 1 batang, iris halus
- garam 1 sendok teh
- kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
- air 50 ml
- bawang merah goreng buat taburan
Bumbu Halus Seblak
- cabai rawit merah 10 buah
- bawang putih 3 siung
- kencur 3 senti meter
- bawang merah 2 butir
Cara Untuk Membuat Seblak Basah
- Rendam lebih-lebih dulu kerupuk mentah bersama air panas biar kenyal
sewaktu kurang lebih 10 menit. Tiriskan dulu, kemuadian sisihkan
- Panaskan minyak goreng dan setelah itu tumis bumbu halus hingga tercium bau harumnya.
- Tuangkan bakso sapi dan kerupuk yang telah direndam tadi.
- Tuangkan telur yang telah dikocok pada awal mulanya, aduk hingga berserabut.
- Tambahkan daun bawang, kaldu bubu, dan garam dulu aduk hingga rata
- Terakhir tuangkan air dan masak hingga seluruhnya sampai bahan menjadi matang.
- Sajikan seblak basah bersama ditaburi bawang goreng
Resep seblak basah
di atas dapat anda sajikan buat 6 porsi. Tentunya anda tertarik bukan?
Untuk mencicipi kuliner khas kota Bandung yang satu ini. Apabila anda
mempunyai selera pedas tinggi, pasti saja anda mampu untuk menambahkan
jumlah cabainya. Makanan ini termasuk juga makanan jalanan yang
dibanderol bersama harga teramat terjangkau yaitu berkisar Rp 7 ribu.
Kemudian untuk menambah selera, anda dapat juga memasukan bahan lainya
seperti ceker.