Udang saus teriyaki memang sebuah hidangan yang istimewa. Apalagi kalau masak masakan udang saus teriyakinya dibumbu pedas. Kuliner yang satu ini tentunya bakal menjadi lebih istimewa.
Ada beberapa pilihan sumber rasa pedas untuk mengaplikasikan resep masak udang saus teriyaki pedas ini. Anda bisa memanfaat cabai paprika, cabai rawit, atau serbuk cabai. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan saus sambal. Tak perlu khawatir kalau makan cabai. Sebab,
kapsaisin dalam cabai membuat tubuh langsing.
Bahan untuk masak udang saus teriyaki pedas:
1. 500 gram udang, kupas, kerat punggungnya.
2. 300 mililiter air putih.
3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu masak udang sus teriyaki pedas:
1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. 1 siung bawang bombay, iris tipis.
3. 1 buah cabai paprika, singkirkan bijinya, iris tipis.
6. 1 sendok teh kecap manis.
7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
8. 0,5 sendok teh kaldu bubuk instan.
Cara memasak udang saus teriyaki pedas:
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan cabai paprika, tumis sampai layu.
4. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
5. Tambahkan saus teriyaki, saus sambal, kecap manis, garam, gula pasir, kaldu bubuk instan, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.
6. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan meresap, angkat.
Resep masak udang saus teriyaki pedas ini setara buat 5 porsi.